Lavar panelas antiaderentes pode parecer uma tarefa simples à primeira vista, mas requer cuidados especiais para garantir sua durabilidade e eficácia ao cozinhar. Muitos de nós já experimentamos a frustração de ver a camada antiaderente desgastar-se rapidamente após uma lavagem inadequada. No entanto, com algumas técnicas adequadas e dicas úteis, é possível manter essas panelas em excelente estado por um longo período.
Neste artigo, falaremos de algumas dicas bem simples e eficazes para lavar panelas antiaderentes, evitando danos à superfície e preservando a qualidade dos revestimentos. Aprenderemos sobre os produtos de limpeza certos a serem usados, assim como as práticas a serem evitadas, para que você possa desfrutar de suas panelas antiaderentes por muito tempo, sem perder a eficácia e a praticidade que elas oferecem na cozinha. E lembre-se de fazer a cura da panela antes de usar pela primeira vez.
Veja também: Qual panela é melhor? Antiaderente ou cerâmica?
O que é imprescindível saber
Seja na hora de usar, de guardar ou de lavar, o cuidado principal que você deve ter é o de preservar a camada antiaderente que existe na sua panela. Por isso, evite a todo custo pancadas, arranhões ou materiais muito abrasivos. Esse princípio é o mais importante na hora de lavar a sua panela antiaderente.
É claro que isso tudo vai depender do quanto ela está suja, e qual foi o uso que você fez antes de lavar. Mas os cuidados são muito maiores, por exemplo, do que os que são precisos para lavar panelas de cerâmica.
O que você não deve usar na hora de lavar sua panela:
- Esponjas muito abrasivas
- Esponja de aço (bombrill)
- Colheres e utensílios rígidos, prefira o silicone (veja nosso texto sobre qual a melhor colher para usar em panelas desse tipo)
- Materiais de limpeza muito abrasivos (prefira detergente comum)
- Evite fazer muita força
Como lavar uma panela suja e muito engordurada?
Lavar uma panela antiaderente nesse estado não é difícil, mas requer cuidado e um pouco de paciência. Aqui estamos falando de panelas muito engorduradas, que você tenha usado para fritar por imersão, ou para fazer um refogado.
Nesses casos, a panela fica repleta de óleo, e você pode ter dificuldade para retirar todo o excesso e, assim, acabar exagerando na hora de esfregar a superfície. Como falamos no início, é preciso ter muito cuidado com a camada protetora da panela.
- Deixe a panela esfriar um pouco para evitar queimaduras. No entanto, se ela estiver completamente fria, isso pode deixar a gordura mais rígida e de difícil remoção.
- Remova o excesso de gordura com um papel toalha. Essa parte é importante, pois você já estará removendo boa parte do problema com um utensílio que não vai ferir sua panela.
- Deixe de molho com água quente e sabão, pois os dois têm propriedades que ajudam a dissolver a gordura que está sob a superfície da sua panela. Esse pode ser um passo bem breve, de 5 a 10 minutos, e você pode fazer isso enquanto lava as outras coisas que estão na pia.
- Depois de descartar a água morna, aplique um pouco de detergente neutro e esfregue com a parte macia da esponja.
Pronto, com esses passos simples, você consegue transformar uma panela cheia de óleo em uma panela novinha em folha, preservando sua esponja, economizando detergente e salvando a camada antiaderente.
E se a panela estiver pouco engordurada?
Nesse caso, o procedimento é parecido, mas você terá menos trabalho para tirar o excesso de gordura. Ainda assim, é recomendado seguir os passos anteriores, pois pode haver algum resto de comida sob a superfície da panela:
- Remova o excesso de comida e de gordura com um papel toalha
- Em vez de deixar de molho com água morna e sabão, você pode apenas pingar algumas gotas de detergente neutro sob a panela e esfregar suavemente com a mão ou com uma luva
- Depois de enxaguar, aplique mais detergente neutro e use a parte macia da espoja.
O que fazer em caso de panelas queimadas?
Esse é um caso um pouco mais delicado, mas não é preciso desespero. Dependendo da intensidade da queimadura, talvez você precise usar técnicas mais avançadas de limpeza. Temos um texto com 10 passos simples para limpar panelas antiaderentes queimadas. Vale a pena conferir.
Em lavagens comuns, o que fazer?
Apesar do medo de estragar o antiaderente, é muito simples limpar a sua panela. Em casos de lavagens mais simples, sem gordura, siga quase todos os passos que listamos anteriormente, sempre:
- Evitando usar utensílios rígidos, para não riscar
- Evitando usar esponjas muito grossas;
- Evitando usar esponjas de aço.
Prefira:
- Detergente neutro;
- Retirar excesso de comida e gordura antes;
- Usar a parte macia da esponja.